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五花肉烧板栗

  五花肉烧板栗的材料:
  主料:猪五花肉、板栗
  辅料:葱、老抽、生抽、冰糖、料酒、八角、姜做五花肉烧板栗的步骤
  1五花肉洗净切小块,焯一下,捞起沥干水,姜切片。
  2板栗划上十字后,连壳用清水大火煮10分钟,过凉水,剥壳取肉待用。
  3锅中放少许油,放适量冰糖,用小火慢慢熬,不停搅拌,颜色一变深,就将五花肉放入,拌炒均匀上色。
  4等到开始大量冒泡了,放酱油,按照差不多老抽生抽1:1.5,略加拌炒,放姜片,八角,加没过肉量的水。
  5放少许料酒。
  6煮至水水耗去1/3,这个时候加入板栗,大火煮开之后,转小火炖,开始收汁的时候,转大火,拌炒收汁即可。出锅前撒上葱花。
  

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