西咸新闻网
西咸新闻网
美旅频道
您的位置:美旅频道 > 美食学堂 > > 正文

鲜芦荟(图)

  美其名“仙风道骨”的“仙人掌炖龙骨”,湿气被驱,人也健步如飞了,似一道仙风

  桑汁揉入了面粉的包皮里,流沙馅清甜而不俗

  拥有曼妙的身段、水泽亮丽的肌肤几乎是每位女士的梦想。为此,女士们想尽法宝“减衣缩食”,护肤养颜,而精明的商家亦不失时机地推出各种水果瘦身宴、药膳瘦身宴等吸引女士的眼球。其中更有被誉为“养颜珍品”、“植物医生”的芦荟。

  芦荟为多年生草本植物,茎较短,叶簇生于茎顶,直立,每片肥厚多汁;呈狭披针形,长约三十六厘米、宽约六厘米,先端长渐尖,基部宽阔,粉绿色,边缘有刺状小齿。肉质叶内能储存大量水分。

  芦荟作为美容佳品,很早就被人们所认识,常常出现在各种化妆品的配方中,但其实它也是十分美味的食材,那如同水晶般晶莹剔透的色泽,滑溜溜的口感,养颜健身于一体的功效,令人难以忘怀。据资料所载它含有大量的氨基酸、维生素及各种矿物质,特别是还含有锶和锗,这些营养成分对人体都有补充作用。而且芦荟具有愈合伤口、清热通便、降低血脂、血糖和血压等多种治疗作用,更能排毒养颜,因此芦荟在民间拥有家喻户晓的“植物医生”“养颜珍品”的雅号。

 

  出阵的“祛湿菜”有“仙人掌炒银鱼仔”

 

  冰镇芦荟

  芦荟虽好,但不是随随便便哪一个品种芦荟都能入口,据有多年烹制芦荟菜式的师傅介绍,芦荟好多几百个品种,但可以食用的只有几个品种,如“库拉索芦荟”、“华芦荟”、“上农大叶芦荟”可入药或食用,而且成熟的芦荟才好吃,不然苦涩味会盖过原本的清甜。

  芦荟的家庭保健食用方法相当多样,生嚼芦荟叶,把鲜芦荟叶切成四厘米的段,洗净去皮即可;饮芦荟汁,即将芦荟叶在豆浆机中打碎过滤服用,最好随用随打,也可煮开后放在冰箱内保存一、两个星期;此外还有芦荟浸酒、芦荟浸蜜等。

 

  芦荟煲龙骨

  芦荟炒火腩

  芦荟本身就是相当百搭的食材,在大师傅的手中,烹制方法更丰富多变。如“凉拌芦荟”,首先将新鲜芦荟叶去皮取肉、用开水烫过,切成果冻般的圆形;海蜇皮二十克、用水将其盐分去除;小黄瓜一条切成片,然后将所有材料摆放盘中,淋上调有麻油的醋三匙,即可食用。吃起来清爽可口,令人食欲大增。再一道“芦荟炒火腩”,先将芦荟洗净切成段、火腩切条,然后落油爆香火腩,接着放入红枣、枸子、芦荟翻炒,最后加入调味料调味调即可。尝一口,芦荟爽口,肉香绕舌。广东人对汤水十分钟情,大师傅又点会不满足呢,比如一道“芦荟煲龙骨”,先将龙骨洗净后斩件焯水。然后将龙骨、芦荟肉、姜片放入煲中加入适量的清水煲约两小时,最后加入适量盐调味即可,这款汤水不但养颜,而且还能健胃补脾的效果。除了上述的烹制方法外,还有很多,尤其是“冰镇芦荟”特别受欢迎。大盘里装着冰块,上面铺放着芦荟条,大小一致芦荟条显出晶莹的逷透。芦荟条吃起来,冰冰凉凉,脆口清爽。

  绿色健康的食材,备受追捧乃情理之中,大家不妨买些回家,做几道菜式来保健养颜,可谓一大乐事!

编辑:西咸新闻网