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舌尖上的陕西 网友围拍陕西24节气面食

立春:关中花馍

  陕西花馍又称礼馍、面花,其实就是花样馒头,学名叫面塑,盛行于陕西关中和陕北。中国的面塑艺术早在汉代就已有文字记载,它起源于民间祭祀活动中用面塑动物代替宰杀牛羊等动物的习俗。

  全国十大面条没有陕西,是嗜面如命的老陕们心中永远的一道痛。今日(11月29日),由华商网发起“我为陕西美食正名”的活动在西安饭庄举行,经过一个多星期的网上征集,华商网整理出的陕西24节气面食搬上了饭桌。

  今天早上11点30分,华商网召集了15名“吃货”在西安饭庄一睹24道陕西面食的饕餮盛宴。各路吃货四方坐定,岐山哨子面、牛羊肉泡馍、枣泥黄馍馍、槐花麦饭等面食也纷沓而来。这些被老陕们司空见惯的家常便饭这时竟成为了焦点,当服务员每每将饭菜端上桌后,吃货们赶紧掏出相机拍照留念,然后开始拉起家常,大侃这道菜如何制作,又有怎样的讲究。


雨水:户县摆汤面

  雨水时节讲究养护脾脏,调理肝脏,保持肝气顺畅,适宜多吃蔬菜,如韭菜,菠菜,油菜等,忌油腻生冷的食物。

  网友“hxmaomao”认为,雨水时节吃户县摆汤面最好。他给出的理由是,户县摆汤面最讲究的是那碗汤,碗中放入韭菜、葱花、鸡蛋和炒好的豆腐,再配上户县的陈醋,美味至极。


惊蛰:枣泥黄馍馍

  春季肝火过旺容易肝胃不和,所以惊蛰时节吃什么陕西面食要顺应肝的属性。在惊蛰这一时节里适宜多吃新鲜蔬菜及富含蛋白质、维生素的清淡食物。在推荐陕西24节气面食的活动中,有网友提议在惊蛰这天应该吃陕北小吃——黄馍馍。


编辑:西咸新闻网